zomborka_2018_magnum_webshop_jo
Organic

Tokaji Organikus Furmint "Zomborka" 2018 Magnum

Illatában a hordós érlelésre jellemző jegyek mellett citrusos aromák érezhetőek, enyhén mézes és vaníliás jegyekkel fűszerezve.
Kóstoláskor elsőként citrusos, limos jegyek fedezhetőek fel, de az újfahordós érlelés által a szegfűszeg, dohány és vanília fűszeres jegyei is gazdagítják a bort.
A finomseprős érlelésnek köszönhető krémes, telt kortyhoz kellemes savérzet társul.

Fűszeres vagy füstölt húsételekhez, illetve tenger gyümölcseihez ajánljuk.

Fogyasztási hőmérséklet: 12-14 °C

A bor jellemzői:

Szárazsági fok: száraz
Cukortartalom: 4,8 g/l
Alkoholtartalom: 13%
Titrálható savtartalom: 7 g/l
Űrtartalom: 1,5 l

Raktáron

10.350HUF10.350 HUF(25,46 €) egységár
+

Boradatlap

Termőhely - talaj

Mezőzombor - Zomborka dűlő
Az alapkőzet riolit, amely szinte teljesen fedett riolit tufával. Talaja jellemzően barna erdőtalaj, azonban előfordulnak benne löszfoltok. A dűlő felső harmadáról a barna erdőtalaj már lekopott és csupán a riolittufa málladék maradt, amely rendkívül gazdag ritka nyomelemekben.

Szőlőültetvény

2001 és 2002 között telepített, 2009 óta organikus művelés alatt álló a 2,4 m x 0,8 m sor- és tőtávolságú, rövidcsapos művelésű szőlőültetvényünk tőketerhelése 1 kg.

Évjárat jellemzése

A csapadékos januári és februári hónapot követően gyorsan tavaszodott. A megszokottnál 10-14 nappal korábban indult a vegetáció, mely az egész év során végig kísérte a szőlő növekedését. A forró nyár után korai szüretnek néztünk elébe. 2018 különösen jó évjárat a száraz, aromatikus, pezsgő alapborok számára.

Technológia

A szüret meglehetősen előretolódott. A gombás megbetegedések szempontjából a száraz évnek köszönhetően biztonságos év volt 2018. Tökéletesen érett, egészséges szőlőfürtöket szedtünk a száraz boraink elkészítéséhez.
A mustot 500 literes új tölgyfahordókban erjesztettük 14-16 °C-on. Ugyanezekben a hordókban érleltük 7 hónapon keresztül finomseprőn, időközönként felkeverve. Palackozás időpontja: 2019.06.24

Fajták

100% Furmint

Kóstolási jegyzet

Illatában a hordós érlelésre jellemző jegyek mellett citrusos aromák érezhetőek, enyhén mézes és vaníliás jegyekkel fűszerezve.
Kóstoláskor elsőként citrusos, limos jegyek fedezhetőek fel, de az újfahordós érlelés által a szegfűszeg, dohány és vanília fűszeres jegyei is gazdagítják a bort.
A finomseprős érlelésnek köszönhető krémes, telt kortyhoz kellemes savérzet társul.

Fogyasztási hőmérséklet

12-14 °C

Ételpárosítás

Fűszeres vagy füstölt húsételekhez, illetve tenger gyümölcseihez ajánljuk.

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

3915 Tarcal, Terézia kert 9.