zomborka_2017_webshop

Tokaji Furmint "Zomborka" 2017

Illatában a hordós érlelésre jellemző jegyek mellett alma és fahéj aromák érezhetőek, enyhén édeskés, vaníliás jegyekkel fűszerezve.

A finomseprős érlelésnek köszönhető krémes kortyot a Furmint élénk savai teszik gazdaggá. Az újfahordós érlelés jólesően hosszú lecsengést biztosít.

Fűszeres vagy füstölt húsételekhez, illetve tenger gyümölcseihez ajánljuk.

Fogyasztási hőmérséklet: 12-14 °C

A bor jellemzői:

Szárazsági fok: száraz
Cukortartalom, g/l: 5,4
Alkoholtartalom, %: 12
Titrálható savtartalom g/l: 6,2
Űrtartalom: 0,75 l

Raktáron

4.350HUF4.350 HUF egységár
4.000 HUF egységár legalább 6 vásárlásakor

+

Boradatlap

Termőhely - talaj

Mezőzombor - Zomborka dűlő
Az alapkőzet riolit, amely szinte teljesen fedett riolit tufával. Talaja jellemzően barna erdőtalaj, azonban előfordulnak benne löszfoltok. A dűlő felső harmadáról a barna erdőtalaj már lekopott és csupán a riolittufa málladék maradt, amely rendkívül gazdag ritka nyomelemekben.

Szőlőültetvény

2001 és 2002 között telepített, 2009 óta organikus művelés alatt álló a 2,4 m x 0,8 m sor- és tőtávolságú, rövidcsapos művelésű szőlőültetvényünk tőketerhelése 1 kg.

Évjárat jellemzése

Hosszú idő után újra igazi kontinentális januárunk volt. A hőmérő higanyszála sokszor csúszott a mínusz 10 °C alá, viszont a csapadék mennyisége nagyon alacsony volt. A tavaszi hőmérséklet csak lassan, fokozatosan emelkedett és még a május is jóval hűvösebb volt, mint azt az utóbbi pár évben megszoktuk.

Technológia

A szeptemberi csapadék kedvezően alakult. A száraz borok alapanyagát gondos válogatással szedtük, mert már korán megjelent a nemes penész a területek többségén. A szőlő minősége viszont nem hagyott kívánnivalót maga után. Tökéletesen érett bogyókat szedtünk, melyeknek a cukortartalma nem volt kiugróan magas, ennek ellenére gyönyörű, érett, mégis ropogós savak párosulnak a tiszta, gyümölcsös zamatokkal a száraz borokban.
A mustot 500 literes új tölgyfahordókban erjesztettük 14-16 °C-on. Ugyanezekben a hordókban érleltük 7 hónapon keresztül finomseprőn, időközönként felkeverve.
Palackozás időpontja: 2018.07.05

Fajták

100% Furmint

Kóstolási jegyzet

Illatában a hordós érlelésre jellemző jegyek mellett alma és fahéj aromák érezhetőek, enyhén édeskés, vaníliás jegyekkel fűszerezve.
A finomseprős érlelésnek köszönhető krémes kortyot a Furmint élénk savai teszik gazdaggá. Az újfahordós érlelés jólesően hosszú lecsengést biztosít.

Fogyasztási hőmérséklet

12-14 °C

Ételpárosítás

Fűszeres vagy füstölt húsételekhez, illetve tenger gyümölcseihez ajánljuk.

Related //products

Tokaji Szamorodni 2016 0,5 l 3.110 HUF egységár legalább 6 vásárlásakor
+

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

H-3915 Tarcal, Terézia kert 9.