6_p_asz_2017_webshop_mret
Új termék 2 hétig

Tokaji Aszú 6 puttonyos 2017

Illatában fás fűszeres jegyek, citrusos gyümölcsökkel egészülnek ki. Ízében fellelhetőek a kandírozott, trópusi gyümölcsök, melyet lecsengésében törökméz és édes mandarin jegyek kísérnek. Gazdag ízvilág jellemzi, hosszú érlelési potenciállal.

Javasolt fogyasztási hőmérséklet 11 ºC.

A bor adatai:

Szárazsági fok: édes
Alkoholtartalom: 11 %
Cukortartalom: 206,7 g/l
Titrálható savtartalom: 7,85 g/l
Űrtartalom: 0,5 l

Raktáron

13.500HUF13.500 HUF(36,86 €) egységár
12.420 HUF(33,91 €) egységár legalább 6 vásárlásakor

+

Boradatlap

Termőhely - talaj

Mezőzombor - Galambos dűlő
Talaja jellemzően barna erdőtalaj, azonban előfordulnak benne lösz foltok. Az alapkőzet riolit, amely szinte teljesen fedett riolit tufával.
Tarcal - Terézia dűlő
Talaja a lösz és a barna erdőtalaj optimális keveréke, amely riolit alapkőzeten, de perlit kúpon nyugszik.

Szőlőültetvény

1999 és 2010 között lett újratelepítve, 1,8 illetve 2 méteres sortávolsággal és 0,8 méter tőtávolsággal a modern szőlőtermesztés irányelvei szerint. A tőkén 2 rügyes rövidcsapos metszést alkalmazunk. A tőketerhelés 1,5 kg. Az összes szőlőültetvényünk 2009 óta organikus művelés alatt áll.

Évjárat jellemzése

Hosszú idő után újra igazi kontinentális januárunk volt. A hőmérő higanyszála sokszor csúszott a mínusz 10 °C alá, viszont a csapadék mennyisége nagyon alacsony volt. A tavaszi hőmérséklet csak lassan, fokozatosan emelkedett és még a május is jóval hűvösebb volt, mint azt az utóbbi pár évben megszoktuk. A szeptemberi csapadék kedvezően alakult. Már korán megjelent a nemes penész a területek többségén. A szőlő minősége nem hagyott kívánnivalót maga után.

Technológia

A sok, kiváló minőségű aszúszemet október és november folyamán gyűjtöttük. Az aszúszemeket 18 órán át áztattuk erjedő mustban fajélesztővel. Pneumatikus présben préseltük. Új magyar tölgyfahordóban erjesztettük, majd érleltük 30 hónapon keresztül.
Palackozás időpontja: 2020.07.21.

Fajták

85% Hárslevelű, 15% Furmint

Kóstolási jegyzet

Illatában fás fűszeres jegyek, citrusos gyümölcsökkel egészülnek ki. Ízében fellelhetőek a kandírozott, trópusi gyümölcsök, melyet lecsengésében törökméz és édes mandarin jegyek kísérnek. Gazdag ízvilág jellemzi, hosszú érlelési potenciállal.

Fogyasztási hőmérséklet

11 °C

Ételpárosítás

Desszertek és libamáj tökéletes párja lehet, de komplexitása miatt - egy jól kiválasztott mártással - akár nehezebb húsok mellé is megfelelő párosítás lehet.

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

3915 Tarcal, Terézia kert 9.