~ ÉTTEREM ~

A kastélyszálló 60 főt is befogadni képes éttermében Solymosi Attila séf készít a birtok borainak színvonalához méltó ételeket. A konyhatechnológia nemzetközi jellegű, az alapanyagok és ízösszetételek pedig alapvetően hazaiak, de egy-egy gasztronómiai csavar kedvéért Attila bátran nyúl a Magyarország határian túl szokásos hozzávalókhoz és ízesítésekhez is. Az étlap rendszeresen megújul, a fogásokhoz a borokat pedig különös gonddal párosítjuk úgy, hogy a tökéletes összhang érdekében akár a recepten is módosítunk. A borvacsoramenük esetében az ételeket kifejezetten borainkhoz igazítjuk.

~ Nyitvatartás ~

H-V: 12.00-22.00
Rendelésfelvétel: 21.00-ig

~ Étlap ~

ELŐÉTELEK

1.

Marha pasztrami, bébisaláta, uborka szósz, cherry paradicsom

2.900 Ft

2.

Libamáj, chilis almapüré, citrusos saláta, kenyér chips

4.190 Ft

3.

Grill libamáj, barackos pite, pácolt gyömbér, levél saláta

4.290 Ft

4.

Kéksajtos gnocchi, ruccola, parmezán

2.220 Ft

5. Céklás árpagyöngy rizottó, sült tehén- vagy kecskesajt, petrezselyem olaj 2.900 Ft

LEVESEK

6.

Borjú consommé, húsos cannelloni, zöldség gyöngy

1.650 Ft

7.

Marha gulyás leves

1.650 Ft

8.

Marha borscs leves

1.790 Ft

9. Vajas kukorica krémleves, gránátalma, emu sonka 1.790 Ft

SALÁTÁK

10.

Káposztasaláta

550 Ft

11.

Paradicsomsaláta

660 Ft

12.

Uborka saláta

660 Ft

13.

Kevert saláta

990 Ft

FŐÉTELEK

14.

Jércemell, füstös paprikás mártás, tagliatelle, sült koktélparadicsom

3.300 Ft

15.

Rozé kacsamell, burgonyakrém, currys karalábé, aszús füge

4.400 Ft

16.

Lassan sült tarja, konfitált fokhagyma, burgonyás nokedli

3.300 Ft

17.

Szűzsült, libamáj szósz, aszalt paradicsom, kuszkusz

3.900 Ft

18.

Rántott szelet, marinált hagyma, kakukkfüves burgonya

3.850 Ft

19.

Roston süllőfilé, thai karfiolrizs, fonnyasztott saláta

4.620 Ft

20.

Gőzölt lazacfilé, édeskömény, párizsi répa, bab, vajmártás

5.950 Ft

21.

Emu pásztorpite

4.500 Ft

22.

Roston libamáj, cékla, sütőtök, pirított dió

6.500 Ft

23.

Marha steak, ceruzabab, római saláta, héjas burgonya

8.250 Ft

DESSZERTEK

24.

Hideg túrógombóc, mangó, eper, bazsalikom

1.490 Ft

25.

Csokoládé desszert /ganache/, édes morzsa, citrom sorbet

1.490 Ft

26.

Mádi sajtízelítő

2.750 Ft

Az árak tartalmazzák a 10 % szervizdíjat és az ÁFÁ-t.

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

H-3915 Tarcal, Terézia kert 9.