~ ÉTTEREM ~

A kastélyszálló 60 főt is befogadni képes éttermében séfünk a birtok borainak színvonalához méltó ételeket készít. A konyhatechnológia nemzetközi jellegű, az alapanyagok és ízösszetételek pedig alapvetően hazaiak, de egy-egy gasztronómiai csavar kedvéért séfünk bátran nyúl a Magyarország határian túl szokásos hozzávalókhoz és ízesítésekhez is. Az étlap rendszeresen megújul, a fogásokhoz a borokat pedig különös gonddal párosítjuk úgy, hogy a tökéletes összhang érdekében akár a recepten is módosítunk. A borvacsoramenük esetében az ételeket kifejezetten borainkhoz igazítjuk.

~ Nyitvatartás ~

H-V: 12.00-22.00
Rendelésfelvétel: 21.30-ig

~ Étlap ~

ELŐÉTELEK

1.

Marha pasztrami, bébisaláta, uborka szósz, cherry paradicsom

2.900 Ft

2.

Libamáj, chilis almapüré, citrusos saláta, kenyér chips

4.190 Ft

3.

Grill libamáj, barackos pite, pácolt gyömbér, levél saláta

4.290 Ft

4.

Kéksajtos gnocchi, ruccola, parmezán

2.220 Ft

5. Céklás árpagyöngy rizottó, sült tehén- vagy kecskesajt, petrezselyem olaj 2.900 Ft

LEVESEK

6.

Borjú consommé, húsos cannelloni, zöldség gyöngy

1.650 Ft

7.

Marha gulyásleves

1.650 Ft

8.

Marha borscs leves

1.790 Ft

9. Eperkrémleves, túrógombóc 1.690 Ft
10. Vajas kukorica krémleves, gránátalma, pármai sonka 1.790 Ft

SALÁTÁK

11.

Káposztasaláta

550 Ft

12.

Paradicsomsaláta

660 Ft

13.

Uborka saláta

660 Ft

14.

Kevert saláta

990 Ft

FŐÉTELEK

15.

Jércemell, füstös paprikás mártás, tagliatelle, sült koktélparadicsom

3.300 Ft

16.

Rozé kacsamell, burgonyakrém, currys karalábé, aszús füge

4.400 Ft

17.

Lassan sült tarja, konfitált fokhagyma, burgonyás nokedli

3.300 Ft

18.

Mini sertés csülök, tepsis burgonya, sült hagyma

3.300 Ft

19.

Szűzsült, libamáj szósz, aszalt paradicsom, kuszkusz

3.900 Ft

20.

Rántott szelet, marinált hagyma, kakukkfüves burgonya

3.850 Ft

21.

Erdei gombás szarvas vadragu, knédli

4.500 Ft

22.

Roston süllőfilé, rizottó, fonnyasztott saláta

4.620 Ft

23.

Roston libamáj, cékla, sütőtök, pirított dió

6.500 Ft

DESSZERTEK

24.

Hideg túrógombóc, mangó, eper, bazsalikom

1.490 Ft

25.

Csokoládé desszert (ganache), édes morzsa, citrom sorbet

1.490 Ft

26.

Zempléni sajtízelítő

2.750 Ft

Az árak tartalmazzák a 10 % szervizdíjat és az ÁFÁ-t.

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

3915 Tarcal, Terézia kert 9.