A kosár üres
2016_5_puttonyos_asz_webre

Tokaji Aszú 5 puttonyos 2016

Illata az aszalt kajszibarack mellett a mézes jegyeket hordozza, amelyben a méhviasz is fellelhető. Ízében szintén visszatér a kajszibarack, de markánsan jelen van az aszalt sárgadinnye és a mangó is. Nagyon szép sav-cukor egyensúllyal rendelkezik a bor, a korty hosszú lecsengésű.

Javasolt fogyasztási hőmérséklet 11ºC.

A bor adatai:

Alkoholtartalom: 10 %
Természetes cukortartalom: 151 g/l
Savtartalom:  9,19 g/l
Űrtartalom: 0,5 l

Raktáron

9.350HUF9.350 HUF egységár
8.570 HUF egységár legalább 6 vásárlásakor

+

Boradatlap

Termőhely - talaj

Mezőzombor - Galambos dűlő
Talaja jellemzően barna erdőtalaj, azonban előfordulnak benne löszfoltok. Az alapkőzet riolit, amely szinte teljesen fedett riolit tufával.
Tarcal - Terézia dűlő
Talaja a lösz és a barna erdőtalaj optimális keveréke, amely riolit alapkőzeten, de perlit kúpon nyugszik.

Szőlőültetvény

1999 és 2010 között lett újratelepítve, 1,8 illetve 2 méteres sortávolsággal és 0,8 méter tőtávolsággal a modern szőlőtermesztés irányelvei szerint. A tőkén 2 rügyes rövidcsapos metszést alkalmazunk. A tőketerhelés 1,5 kg. Az összes szőlőültetvényünk 2009 óta organikus művelés alatt áll.

Évjárat

A tavasz lassan vette kezdetét, az elhúzódó márciusi hidegek miatt. Az esős július és augusztus megkívánta a szőlész folyamatos éberségét, de mindezek ellenére, az organikus módszereket használva sikerült megvédeni a szőlőt. A csapadékos időnek hála testes, erős savgerinccel rendelkező borokkal tudtunk dolgozni.

Technológia

2016. november közepén szüreteltük a töppedt, aszús szemeket.
24 órás aszúszem maceráció után, lassú préselés következett. Majd fajélesztővel tartályban erjesztettük. Másod- és harmadtöltésű tölgyfa hordóban érleltük 24 hónapon keresztül.
Palackozás időpontja: 2019.06.26-27.

Fajták

40% Furmint, 60% Hárslevelű

Kóstolási jegyzet

Illata az aszalt kajszibarack mellett a mézes jegyeket hordozza, amelyben a méhviasz is fellelhető. Ízében szintén visszatér a kajszibarack, de markánsan jelen van az aszalt sárgadinnye és a mangó is. Nagyon szép sav-cukor egyensúllyal rendelkezik a bor, a korty hosszú lecsengésű.

Fogyasztási hőmérséklet

11 °C

Ételpárosítás

Kék sajtokhoz fogyasztva felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt.

Related //products

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

H-3915 Tarcal, Terézia kert 9.

Hírlevél feliratkozás