Borászat - Technológia

Tekintse meg további, kapcsolódó menüpontjainkat:

A szőlőtermesztés és a borászat teljes mértékben egymásra épül, a kiváló minőségű bor nélkülözhetetlen alapja a kiváló szőlő.
Ezt a munkafolyamatot kísérhetjük nyomon képekben bemutatva.

Metszés - A metszési munkálatok januárban kezdődnek.

Következő

1872-74 között királyi parancsra, a helyi szakember-képzés érdekében vincellérképezdét létesítettek. Az iskola épülete a mai kastélyszálló volt, ehhez kapcsolódott szervesen a pince és a fölötte található présház, a gyakorlati oktatás helyszíneként.

A borászat épülete két részből áll. Az épületegyüttest Salamin Ferenc építész tervezte – aki jelenleg Szerencs és környéke főépítészeként tevékenykedik, Makovecz Imre tanítványa volt - míg a kivitelezés megosztva történt. A tervek készítésénél szempont volt, hogy minél kevésbé rongálódjon az eredeti természeti kép és az épület minél természetesebb alapanyagból épüljön fel (fehérkő Mádról, fa).
Az eredeti épület a pince fölött présházként funkcionált, az irodák ebben az épületben kaptak helyet.
A második részben, pedig a szőlőfeldolgozás folyamata történik, az ún. manipulációs térhez kapcsolódó két épületszárny egyikében kapott helyet a palackozó gépsor, illetve a készáru raktár. A másik ágban található az ún. tartálytér.
A borászatról elmondható, hogy nagyon komplex, egy helyen történik a szőlőfeldolgozás, a borkezelés, érlelés, a palackozás és tárolás is.

„Gyalázod a bort, hogy nem ád eszet?
Mi hathatósabb a bornál ugyan?
Nem látd: az ember, hogyha jót iszik,
Mily dús, pörét megnyerte, végrehajt
Mindent, barátját fölsegéli; boldog.
Hozz hát nekem egy kancsóval: az eszem
Hadd áztatom meg s mondok egy okost.”
Arisztophanész: Ész-áztató bor

Boros pincém

A kosárba rakott tételek
száma és összértéke.

Tételek száma: 0 db
Összérték: 0 Ft

Részletes tartalom

Gróf Degenfeld kastélyszálló ****

Degenfeld Palota

Borászat - Technológia

Tekintse meg további, kapcsolódó menüpontjainkat:

Boros pincém

Keresés