Borok

Tokaj-hegyalja tradicionális borkülönlegességei (Szamorodni, Fordítás, Aszú) mellett a birtok kiváló minőségű félédes és édes, valamint száraz és félszáraz borokat készít a borvidék hagyományos szőlőfajtáiból, a Furmintból, a Hárslevelűből és a Muscat Lunelből. A Gróf Degenfeld család elkötelezett híve a tokaji hagyományoknak és nevével kezeskedik borai elsőrangú minőségéért.
A családi tradíciót, "A nemesség kötelez" elvet követve, a birtok kompromisszumot nem ismerő minőséggel kapcsolatos elvárásai a szőlőterületeken szigorú mennyiségi korlátozásokat, fürt-, illetve bogyószelekciót irányoznak elő.

TOKAJI ANDANTE 2007 Furmint Botrytised

2007, édes, Furmint

Díjak

Készítési mód

A bor elkészítéséhez a Tarcal-Mád határában található Galambos dűlőben termett Furmintot választottuk ki. Az évjáratból adódóan magas mustfokkal szüreteltünk, emellett a szőlőszemek közel 50%-a botrytizálódott. A kíméletes préselés után a mustot saválló tartályban erjesztettük, majd szerednyei hordókban érleltük.

Ízvilág

Színe szalmasárga, olajosan fordul meg a pohárban ablakokat rajzolva annak falára. Illatában kevés meggy mellett a sárgabarack aromái jelennek meg. Kóstoláskor a barackos jegyek a hangsúlyosak, szinte kandis cukorként olvad szét, terül el az ember szájában és árasztja el játékos ízeivel. Lecsengése hosszú, még percekig élvezheti a fogyasztó a bor telt zamatát.

Ételtársítási javaslat

Különösen édes, gyümölcs desszertek kísérőjeként javasoljuk társítani.

Cukortartalom: 219.0 g/l
Alkoholtartalom: 11.0 %
Savtartalom: 9.8 g/l
Fogyasztási hőmérséklet: 11 °C

Vissza a borok oldalra

„A sok szem egy lélekké érik,
Bukéja pára, száll az égig,
S ereszkedik a pince-hűsbe,
Hol gyertyafény, belémerülve
Mutatja izzó tisztaságát.”
Tarbay Ede: A bor dicsérete