Weine

Über die traditionellen Weinspezialitäten (Szamorodni, Fordítás, Aszú) der Tokajer Weinregion hinaus werden auf dem Weingut herausragende halbsüße und süße sowie trockene und halbtrockene Weine aus den führenden traditionellen Rebsorten der Region – Furmint, Lindenblättriger und Muscat Lunel – hergestellt. Die Familie Gróf Degenfeld fühlt sich den Tokajer Traditionen verpflichtet und bürgt mit ihrem Namen für die erstklassige Qualität der Weine.
Die Familientradition wird gemäß dem Prinzip "Adel verpflichtet" fortgeführt, wobei die kompromisslosen Erwartungen im Hinblick auf die Qualität in den Rebflächen des Gutes im Zuge drastischer Ertragsbeschränkungen sowie strenger Reben- bzw. Traubenselektion umgesetzt werden.

TOKAJI FORDÍTÁS 2004

2004, süß, Fordítás

Herstellungsart

Bei der Herstellung dieses Weines wurde nach dem Auspressen der Trockenbeeren für den 6 puttonyos (6-buttigen) Aszú der verbliebene Aszútrester erneut mit Furmint-Grundwein aufgegossen.

Geschmacksrichtung

Dieser Weintyp (für den sich in der Fachliteratur auch die deutsche Entsprechung „Tokajer Wendung” findet) ist geprägt durch feine Botrytisnoten in der Nase und am Gaumen. Er ist farblich durch ein blasses Gelb gekennzeichnet, der botrytisbetonte Quittenduft wird schön ergänzt um etwas Fenchel und Kurkuma, was dem Wein seine pikante Note verleiht. Am Gaumen zeigen sich Dörraprikosen, ein Hauch von Zitrusfrüchten und natürlich die auf die Reifung im Fass zurückzuführende Cremigkeit mit Vanillenoten.

Empfehlung als Speisebegleitung

Mit seiner Komplexität erweist sich der Wein als idealer Begleiter zu Desserts. Empfohlene Trinktemperatur: 11° C.

Restzuckergehalt: 99.0 g/l
Alkoholgehalt: 12.2 %
Säuregehalt: 7.9 g/l
Empfohlene Trinktemperatur: 11 °C

Zurück zur Weinseite

„A sok szem egy lélekké érik,
Bukéja pára, száll az égig,
S ereszkedik a pince-hűsbe,
Hol gyertyafény, belémerülve
Mutatja izzó tisztaságát.”
Tarbay Ede: A bor dicsérete