Weine

Über die traditionellen Weinspezialitäten (Szamorodni, Fordítás, Aszú) der Tokajer Weinregion hinaus werden auf dem Weingut herausragende halbsüße und süße sowie trockene und halbtrockene Weine aus den führenden traditionellen Rebsorten der Region – Furmint, Lindenblättriger und Muscat Lunel – hergestellt. Die Familie Gróf Degenfeld fühlt sich den Tokajer Traditionen verpflichtet und bürgt mit ihrem Namen für die erstklassige Qualität der Weine.
Die Familientradition wird gemäß dem Prinzip "Adel verpflichtet" fortgeführt, wobei die kompromisslosen Erwartungen im Hinblick auf die Qualität in den Rebflächen des Gutes im Zuge drastischer Ertragsbeschränkungen sowie strenger Reben- bzw. Traubenselektion umgesetzt werden.

TOKAJI FORDÍTÁS 2007 süß

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Geschmacksrichtung

Die Fordítás basiert auf dem bereits ausgepressten Traubengut eines 6-Butten-Aszúweines, das wir erneut mit gärendem Furmintmost aufgießen. Typisch für diese Rarität ist das dezente Botrytisaroma in Mund und Nase. Das Bouquet des hellgelben Weins erinnert an Quitten mit einem Anflug von Fenchel und Safran. Beim Aroma dominiert die Dörraprikose nebst einem Hauch von Zitrone, und im Finale dank der Fassreife die cremige Vanille.

Empfehlung als Speisebegleitung

Dieser komplexe Süßwein passt ideal zu Desserts.

Restzuckergehalt: 96.0 g/l
Alkoholgehalt: 11.0 %
Säuregehalt: 6.0 g/l
Empfohlene Trinktemperatur: 11 °C

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„A sok szem egy lélekké érik,
Bukéja pára, száll az égig,
S ereszkedik a pince-hűsbe,
Hol gyertyafény, belémerülve
Mutatja izzó tisztaságát.”
Tarbay Ede: A bor dicsérete

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Schlosshotel Gróf Degenfeld ****